白癜风禁食半熟的蔬菜
2012-04-26 14:21:22 作者:济南白癜风医院 浏览次数:340次
在生活中,大多数人认为蔬菜比较好生吃,认为蔬菜尽量不要烹饪的太熟,这样鲜嫩可口,而营养价值也会高。其实这样的蔬菜可能会有毒素。如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。鲜芸豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素,食生或半生不熟者都易中毒,白癜风病人因为免疫**或存缺陷,尤其要禁食没熟的生菜。
而越来越多的资料显示,中毒例子大多都是由于吃了未熟的蔬菜而引起的,譬如秋扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应用沸水焯透或热油炸,直至变色熟透,方可食用。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质,成人一次吃50克至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水,遇热易分解,所以食前沸水焯过,清水中浸泡1至2小时,即可解毒。
另外,人们一般将黄花菜置太阳下晒晒让风吹吹,这样处理后就无毒可**食用了。 而针对白癜风患者这一群体来说,本身的免疫力就有所下降,抵搞能力也就相对来说要很低的,因此,在饮食生活中是要多加以注意,蔬菜一定要经过多次清洗,并且一定要烹饪熟了以后再食,千万不要为了让“食觉”享受一下而不顾忌自身的情况,这样一点也不利于治疗极病情的**,白癜风患者在日常生活中,一定要有科学的饮食。
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